Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín receta

Esta tortilla de calabacín es idónea para comer tanto en frío como en caliente, y perfecta para aperitivos informales con la familia y amigos. 

Índice de contenido

¿Cómo preparar tortilla de calabacín?

Ingredientes

  • 3 patatas grandes
  • 6-7 huevos
  • 1 calabacín mediano
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Elaboración

  • Pela, lava y corta las patatas en finas rodajas, para posteriormente freírlas en aceite de oliva en una sartén grande.
  • Mientras se fríen las patatas, bate los huevos en un bol y añádeles un poco de sal.
  • Cuando las patatas estén listas, viértelas en un bol y mézclalas con los huevos.
  • Pela el calabacín y córtalo en trozos pequeños y finos, igual que las patatas, para rehogarlo con un poco de aceite de oliva.
  • Espolvorea un poco de ajo en polvo y perejil picado sobre el calabacín mientras se hace en la sartén.
  • Cuando tengas el calabacín ya hecho, añádelo a la mezcla de huevo y patata que has preparado anteriormente.
  • Vierte el contenido del bol en la sartén y cocina la tortilla a fuego lento y con un poco de aceite, dándole la vuelta con un plato grande a los pocos minutos para que se haga por ambos lados.

Información nutricional

Valores nutricionalesValores por RaciónValores por 100 g
Energía229 kcal110.36 kcal
Grasas12.85 g6.19 g
Hidratos17.73 g8.54 g
Proteínas11.12 g5.36 g
Fibra2.23 g1.07 g
Sal0.79 g0.38 g

Consejo

Esta receta es ideal para el verano, para completar el plato se podría acompañar con ensalada de tomate.  

Asegúrate de tener el fuego medio-suave para que no se te queme, ya que el dejar que se cuaje más o menos es solo cuestión de tiempo.

Calibración tortilla de calabacín
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Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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