Registro sanitario: 2027170022900 | Colegiado: CLR 0007

Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín receta

Esta tortilla de calabacín es idónea para comer tanto en frío como en caliente, y perfecta para aperitivos informales con la familia y amigos. 

Índice de contenido

¿Cómo preparar tortilla de calabacín?

Ingredientes

  • 3 patatas grandes
  • 6-7 huevos
  • 1 calabacín mediano
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Elaboración

  • Pela, lava y corta las patatas en finas rodajas, para posteriormente freírlas en aceite de oliva en una sartén grande.
  • Mientras se fríen las patatas, bate los huevos en un bol y añádeles un poco de sal.
  • Cuando las patatas estén listas, viértelas en un bol y mézclalas con los huevos.
  • Pela el calabacín y córtalo en trozos pequeños y finos, igual que las patatas, para rehogarlo con un poco de aceite de oliva.
  • Espolvorea un poco de ajo en polvo y perejil picado sobre el calabacín mientras se hace en la sartén.
  • Cuando tengas el calabacín ya hecho, añádelo a la mezcla de huevo y patata que has preparado anteriormente.
  • Vierte el contenido del bol en la sartén y cocina la tortilla a fuego lento y con un poco de aceite, dándole la vuelta con un plato grande a los pocos minutos para que se haga por ambos lados.

Consejo

Esta receta es ideal para el verano, para completar el plato se podría acompañar con ensalada de tomate.  

Asegúrate de tener el fuego medio-suave para que no se te queme, ya que el dejar que se cuaje más o menos es solo cuestión de tiempo.

Calibración tortilla de calabacín
Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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