Registro sanitario: 2027170022900 | Colegiado: CLR 0007

Hojaldre de salmón con espinacas

Receta Hojaldre de Salmón con espinacas

Esta receta de hojaldre de salmón con espinacas es muy fácil de preparar, lo que lo hace un plato perfecto, sobre todo cuando tenemos invitados como pueden ser estos días de Navidad. De esta manera el salmón queda muy jugoso y junto con las espinacas y el hojaldre hacen un plato muy completo. ¡Esperamos que lo preparéis estas Navidades y que os guste!

Índice de contenido

Ingredientes (para 6 personas):

  • 500 g lomos de salmón
  • 300 g espinacas frescas
  • 2 tarrinas de queso batido
  • 60 g nueces picadas
  • ½ cebolla
  • 2 láminas de hojaldre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Ralladura de limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  • En una sartén ancha, con en aceite caliente, pochamos la cebolla cortada en juliana. Cuando esté dorada, añadimos las espinacas y un poco de sal y salteamos hasta que reduzcan su volumen, entonces apagamos el fuego y añadimos el yogur batido (también se puede hacer con nata o leche evaporada) y ligamos bien la salsa.
  • Añadimos las nueces picadas y mezclamos.
  • Mientras se enfría la salsa, secamos los lomos de salmón con papel absorbente, retiramos la piel y salpimentamos por los dos lados.
  • Añadimos también un poco de ralladura de limón.
  • Estiramos la lámina de hojaldre y cortamos según el tamaño de los lomos, para hacer paquetes.
  • Colocamos sobre el hojaldre una cucharada de salsa, encima el lomo de salmón y otro poco de salsa y cerramos bien, envolviendo todo el salmón con las espinacas y sellando con un tenedor en los bordes.
  • Si te sobra hojaldre, puedes cortar unas tiras finas y decorar la superficie.
  • Colocamos sobre papel de horno en la bandeja y ponemos a precalentar el horno a 180°C. Mientras, con el huevo batido, pintamos la superficie de los paquetitos de salmón.
  • Horneamos durante 20-30min, hasta que quede dorado. El tiempo puede ser menor o mayor en función del tamaño de los lomos de salmón.

Tabla nutricional del hojaldre de salmón con espinacas

Valores por:Ración100 g
Energía621 kcal177 kcal
Grasas39,23 g11,21 kcal
Hidratos32,69 g9,34 g
Proteínas33,38 g9,54 g
Fibra2,41 g0,69 g
Sal1,92 g0,55 g

Consejos

Puedes acompañar este plato con una ensalada con toques cítricos y un poco de arroz o patatas asadas, y así tendrás un plato completo.

Calibración de hojaldre de salmón con espinacas
Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

9 − 2 =

Descarga el Ebook Gratuito «30 recetas saludables»

Categorías

Podemos ayudarte con Tú alimentación

  • Responsable: NUTRIUM PFG
  • Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: gestionar la solicitud que realizas en este formulario y si, finalmente eres cliente, remitirte información sobre el estado del servicio contratado y comunicaciones sobre la empresa.
  • Legitimación: consentimiento del interesado.
  • Destinatarios: tus datos serán guardados en Cubenode System S.L. , mi proveedor de email y hosting, y que también cumple con el RGPD.
  • Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en INFO@NUTRIUMPFG.COM así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.
  • Información adicional: En nuestra política de privacidad, encontrarás información adicional sobre la recopilación y el uso de su información personal, incluida información sobre acceso, conservación, rectificación, eliminación, seguridad, y otros temas.

Descarga el Ebook «Las 30 Recetas Saludables de Paula Fernández»

Déjanos tus datos y te enviarémos el Ebook. Comprueba tu bandeja de entrada de aquí a 5 minutos, te llegará un e-mail con el enlace para descargar.

Si no ves el e-mail pasado este tiempo, comprueba tu carpeta de «Spam» o «Promociones».