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Tarta de queso

Receta tarta de queso

Si hay un postre que se ha vuelto completamente viral en los últimos años esa es la tarta de queso, y no es para menos, ya que es un postre sencillo de hacer (aunque cada uno le da su toque personal), ligero y exageradamente bueno. Si eres tan fan de esta tarta casi tanto como nosotros, sigue los pasos para conseguir nuestra mejor versión de este afamado postre. 

Índice de contenido

¿Cómo preparar una tarta de queso?

Ingredientes

  • 130g galletas “digestive” sin azúcar (también se puede hacer con almendra triturada como sustitutivo a las galletas)
  • 60g mantequilla
  • 1 tarrina de queso mascarpone
  • Tarrina de queso tipo philadelphia
  • 6 sobres de sacarina
  • 1 yogur natural
  • 1cucharada de gelatina en polvo
  • Mermelada de arándanos (mejor casera, sino sin azúcar)

Elaboración

  • Por un lado, para elaborar la base, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla, previamente fundida, hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Colócalo en un molde, preferiblemente de los desmontables.
  • A continuación, mezcla el resto de ingredientes: queso mascarpone, queso tipo philadelphia, el yogur, la sacarina y la gelatina en polvo; tritúralo todo con la batidora.
  • Extiende la mezcla sobre la base de galletas elaborada anteriormente.
  • Refrigéralo un par de horas, y antes de servirla añádele una pequeña cobertura de mermelada de arándanos casera.

Consejo

Aquí os mostramos un ejemplo de tarta sin azúcar, pero por eso no quiere decir que sea sano. Esta tarta contiene edulcorantes, por lo que el capricho dulce nos lo vamos a dar igualmente. Por eso os recomendamos que esto sea algo puntual, como un capricho para un día especial, como puede ser un cumpleaños.  

La tarta de queso sabe mejor al día siguiente de su preparación, por lo que sería recomendable hacerla el día de antes del que tenías pensado consumirla.

Calibración tarta de queso

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