La carne de pollo es una carne con bajo contenido en grasas saturadas y a la vez con gran aporte de proteínas (con gran valor biológico), y en la receta de hoy os proponemos saltearlo con una mezcla de verduras que sacarán todo su potencial, en un plato saludable y perfecto para una cena ligera.
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¿Cómo preparar un salteado de pollo con verduras?
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 200 g de champiñones
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Elaboración
- Primero pelar las cebolletas, y picarlas junto con el pimiento rojo en juliana.
- Lavar los champiñones y cortarlos en finas lonchas.
- En la plancha, rociar un poco de aceite y cocinar las verduras y los champiñones.
- Mientras se van cocinando las verduras, deshuesar y retirar la piel de los muslos de pollo. Después, cortarlos en taquitos.
- Agregar el pollo a la sartén y saltearlo junto a las verduras.
- Salpimentar y espolvorear un poco de perejil picado.
- Mezclar todo bien y servir.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 281.86 kcal | 83.64 kcal |
| Grasas | 9.88 g | 2.93 g |
| Hidratos | 10 g | 2.97 g |
| Proteínas | 37.49 g | 11.12 g |
| Fibra | 4.68 g | 1.39 g |
| Sal | 0.77 g | 0.23 g |
Consejo
Si a esta receta le añadimos orejones de tomate y rúcula, tenemos otra receta lista en muy poco tiempo: ensalada templada de verduras con pollo.
La salsa de soja puede ser un ingrediente interesante para añadir, ya que combina a la perfección con el pollo, pero deberás reducir la cantidad de sal de la receta, ya que la salsa es bastante alta en sal.
