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Paté de pimientos

Paté de pimientos receta

El muhammara (o paté de pimientos) es un tipo de paté vegetal originario de Siria hecho a base de pimientos y nueces que destaca por su intenso sabor. Esta receta es perfecta para usarla de acompañante, y una forma de usar los pimientos poco convencional, pero que seguro que repetirás. 

Índice de contenido

¿Cómo preparar paté de pimientos?

Ingredientes para 4 personas

  • 3 pimientos morrones medianos
  • 60g de nueces
  • 40g de pan rallado integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • Especias al gusto: pimienta blanca, negra, canela y pimentón
  • 1-2 diente de ajo (al gusto)

Elaboración

Primero, se asan los pimientos en el horno.

Una vez asados, se pelan y se despepitan (cuidado que no quemen).

A continuación, se colocan en el vaso de la batidora y se añaden las nueces, el pan rallado integral, los ajos (retirar el germen del interior), especias al gusto (en este caso, pimienta blanca, negra, canela y pimentón) y el aceite de oliva.

Consejo

Puedes tomarlo acompañado de pan de pita o de crudités de verduras (como zanahoria, calabacín, pepino…) o incluso puedes utilizarlo como salsa de pescados o carnes. 

El atún combina muy bien su sabor con el paté, y de esta forma añadiremos una gran fuente de proteínas y grasa de calidad

Paté de pimientos calibración

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