Ingredientes:
2 calabacines
Una pizca de sal
Una cucharada de aceite
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ pimiento amarillo
½ cebolla
1 zanahoria
400 gr. de tomate triturado
Queso para gratinar
Elaboración:
Se preparan las “placas de lasaña”, en este caso se utilizara calabacín (se puede hacer también con berenjena). Se hacen cortes longitudinales en el calabacín ( es decir, “ a lo largo”)
A continuación, se sazonan las tiras de calabacín y se pasan por la plancha “vuelta y vuelta”. Tener en cuenta que se terminarán de cocinar en el horno. Conservarlas en un plato aparte para el montado posterior
Se prepara el relleno: se trocean y pican todos las demás verduras (se pueden añadir otras verduras no nombradas anteriormente). Se dejan pochar en una sartén con un poco de aceite.
Finalmente se añade el tomate triturado y una pizca de sal.
Se pasa a montar la lasaña como si fuera una lasaña con pasta, colocar en el fondo del recipiente primero tiras de calabacín e ir alterando entre relleno y tiras de calabacín.
Por último, espolvorear un poquito de queso y hornear la falsa lasaña 20 minutos a 180 ºC.
