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Patatas rellenas

Las patatas son un alimento sencillo tanto de cocinar como de combinar con otros sabores, y que nos proporciona una gran saciedad, además de estar repleto de nutrientes.  El día de hoy os traemos las patatas rellenas con jamón y queso, pero existen infinidad de posibilidades que quedarán igual de buenas. 

Índice de contenido

¿Cómo preparar patatas rellenas?

Ingredientes

Para elaborar 4 raciones de esta receta de patatas rellenas se necesitan:

  • 5-6 patatas
  • Aceite de oliva
  • ½ cebolla
  • 50 g jamón serrano o jamón de york o 1 lata pequeña de atún
  • 100 g queso mozzarella rallado
  • 150 ml de leche o nata
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Elaboración

  • Se impregnan las patatas con aceite de oliva y se asan 1 hora a 180ºC.
  • Una vez asadas, se hace un corte en la parte superior y con ayuda de una cuchara se vacían.
  • La patata que hemos extraído se aplasta y se mezcla con el jamón troceado, la cebolla muy picada, las especias y la mayor parte del queso (dejar un poco para el final).
  • Por último, se rellenan las patatas y se añade el queso sobrante. Se pone a gratinar durante 5 minutos y ya están listas estas patatas rellenas.

Consejo

Debido a su alto contenido en hidratos de carbono estas patatas rellenas serían una opción saludable para los días de carrera.  

Procura que el tamaño de las patatas sea similar, para que se cocinen todas por igual en el horno. Aunque la mejor opción es comerlo recién cocinado, este plato se puede dejar hecho y calentarlo al horno en el momento de servirse. 

Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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