Registro sanitario: 2027170022900 | Colegiado: CLR 0007

Mona de Pascua

Mona de pascua receta

La semana santa es una conmemoración cristiana que tiene gran repercusión en España, y la Mona de Pascua es uno de los postres tradicionales típicos de esta fecha. Con una capa exterior dorada y un interior esponjoso y tierno, es todo un clásico de estas fechas que seguro que volverás a hacer durante el resto del año.

Índice de contenido

¿Cómo preparar esta receta de mona de pascua?

Ingredientes

Para elaborar 4 raciones de esta receta de mona de pascua se necesitan:

  • 70 g aceite de oliva
  • 100 ml leche
  • Ralladura de una naranja
  • 50 g azúcar
  • 1/2 cucharada  de vainilla en polvo
  • 1 huevo
  • 25 g levadura fresca
  • 250 g harina
  • Sal
  • 1 yema de huevo para pintar
  • 4 huevos cocidos
Mona de pascua preparación

Elaboración

  • Mezclar la leche con el aceite, el azúcar y la vainilla. Es preferible que estos ingredientes estén un poco calientes (cazuela o robot de cocina a 37°C).
  • Desmenuzar la levadura, añadirla a la mezcla anterior y disolverla.
  • Incorporar el huevo y la ralladura de naranja. Una vez mezclados, añadir la harina y la sal.
  • Amasar bien hasta formar una masa homogénea. Darle forma de bola, a la vez, ir espolvoreando harina para que no se pegue.
  • A continuación, reservarla en un bol tapado con papel film, aproximadamente una hora.
  • Mientras, se pueden decorar los huevos cocidos.
  • Tras una hora, dividir la bola en 4 partes y hacer forma de rosca con cada una.
  • Pintarlas con yema de huevo y añadir las virutas de colores.
  • Colocar el huevo (previamente decorado) en el centro y dejar reposar 15 minutos (aproximadamente).
  • Posteriormente, hornear (con el horno precalentado) a 180°C durante 20-25 min, hasta que estén doradas.

Consejo

Cuando tapemos las bolas con el film, tenemos que percibir que va creciendo en volumen, hasta aproximadamente que crezca el doble de su volumen inicial.  
Puedes añadirle unas gotas de agua de azahar para darle un toque más tradicional.  

 

Mona de pascua calibración

Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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