Bacalao con salsa de naranja

Elaboración

1. En un mortero, se machacan los dientes de ajo con las especias (en este caso, comino y pimienta).
2. En una sartén con aceite de oliva rehogar el majado anterior y una vez dorado, freír los lomos de bacalao, 2-3 min por cada lado. Después se sacan los lomos y se reservan.
3. Mientras, se exprimen las naranjas, reservando unas rodajas para acompañar y decorar al final.
4. Añadir a la sartén la Maizena, y tras remover un poco, agregar el zumo de naranja, la miel y un poco de jengibre rallado.
5. Pasados unos 2 minutos, añadir sal al gusto y el bacalao.
6. Con el fuego apagado, dejar que se termine de cocinar y absorba los sabores de la salsa.
7. Servir con las rodajas de naranja, la salsa y un poco de puré de patata o arroz cocido.