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Mermelada de melocotón

Mermelada de melocotón receta

Aprovechando que estamos en la temporada perfecta para esta fruta, os planteamos una alternativa más saludable y natural a las mermeladas que predominan en el mercado, y que nos permitirá disfrutar del sabor dulce del melocotón durante todo el año. 

Índice de contenido

¿Cómo preparar mermelada de melocotón?

Ingredientes

  • 1 kg de melocotones
  • 1 manzana
  • Zumo de 1/4 de limón

Elaboración

  • Pelar, lavar y trocear los melocotones y la manzana.
  • En un cazo, junto con la ralladura y zumo de limón colocar los melocotones y la manzana troceados.
  • Cocerlo a fuego medio durante unos 25 – 35 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • En el caso de no querer trozos en la mermelada, triturarlo.
  • Dejar el puré reposar durante 10 minutos y verterlo en tarros de cristal. Y dejar que se enfríe.
  • Una vez fríos, taparlos y meterlos al frigorífico.

Consejo

La pectina es una sustancia que contienen las frutas en mayor o menor medida, y es la que facilita la coagulación de las mermeladas.  

El melocotón no tiene una gran cantidad de pectina, por lo que si queremos que la mermelada quede espesa tendremos que añadirle un gelificante. 

Calibración mermelada de melocotón

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