Registro sanitario: 2027170022900 | Colegiado: CLR 0007

Bacalao con cebolla

Bacalao con cebolla receta

El bacalao es un pescado que lo tiene todo: gran cantidad de proteínas y baja de grasas, las cuales son de muy buena calidad, con omega-3. Su gran versatilidad nos permite combinarlo en esta ocasión con cebolla pochada, que hará de nuestro plato una opción simple y rápida de hacer a tener en cuenta. 

Índice de contenido

¿Cómo preparar bacalao con cebolla?

Ingredientes para 2 personas

  • 2 filetes de bacalao desalado
  • 4 cebollas
  • Aceite de oliva

Elaboración

  • Pelar y cortar las cebollas en juliana.
  • Se ponen a pochar en una sartén con aceite de oliva a fuego medio bajo. Se debe remover periódicamente.
  • El bacalao hay que sacarlo y dejarlo en la nevera para que se descongele.
  • Una vez que la cebolla está pochada, colocar los filetes de bacalao en la sartén y lo dejamos que se vaya cocinando a fuego medio- alto.
  • A modo de presentación se puede poner el filete de bacalao y encima la cebolla.

Consejo

Un posible plato completo para esta receta podría ser una menestra de verduras de primero o como guarnición, y una pieza de fruta o un lácteo como postre. 

Si el bacalao inicialmente se encuentra en salazón, se recomienda primero quitarle el exceso de sal superficial con agua fría bajo el grifo y posteriormente mantenerlos en remojo en la nevera. 

Calibración bacalao con cebolla (1)
Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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