Registro sanitario: 2027170022900 | Colegiado: CLR 0007

Hojaldre de espinacas

Hojaldre de espinacas

Esta receta de hojaldre con espinacas es muy fácil de realizar.
Se puede hacer con una masa de hojaldre casera para mejorar la calidad del plato, y también podemos utilizar para el relleno otras verduras, pero en este caso la hemos usado una masa típica de supermercado y el relleno de espinacas y nos ha quedado estupenda.

Índice de contenido

¿Cómo se prepara este hojaldre de espinacas?

Ingredientes

Para poder elaborar de 6 a 8 raciones de este hojaldre de espinacas se necesitan:

  • 1 lamina de hojaldre
  • 1 cebolla
  • 500 g espinacas frescas
  • 75 g queso crema
  • 50 g queso de cabra
  • 1 huevo
  • 10-12tomates cherry
  • 75 g nueces
  • Aceite de oliva

Elaboración

  • En una sartén, con un poco de aceite de oliva, se pocha la cebolla picada hasta que quede dorada y de textura blanda, una vez esté, se añaden las espinacas y se saltean durante 1-2 minutos.
  • Se separan la yema del huevo de la clara, se bate la clara (no es necesario llegar a punto de nieve) y se reserva.
  • Se saca del fuego y se mezclan las espinacas y la cebolla con la clara de huevo, el queso crema y el queso de cabra troceado.
  • Se extiende la lámina de hojaldre doblando los bordes. Éstos se untan con un la yema de huevo con la ayuda de un pincel de cocina y una vez esté preparada la base, se añade la mezcla de espinacas y queso y se extiende por toda la superficie de la masa.
  • Se cortan los tomates por la mitad y se colocan por encima, junto a las nueces enteras o picadas.
  • Se hornea durante 10-15 minutos a 180ºC, hasta que los bordes queden dorados.
  • Finalmente se puede añadir un chorro de aceite de oliva y hiervas aromáticas.

Consejo

Esta receta de hojaldre es una buena opción para aportar verdura a la dieta de los niños, se puede usar cualquier verdura.
Si se prefiere que la masa quede crujiente a la vez que se unta con yema de huevo también se puede agujerear con un tenedor (además así tampoco se hincha dicha masa).

Hojaldre de espinacas tabla nutricional
Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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