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Guiso rápido de verduras y gambas

Guiso rápido de verduras y gambas receta

Hay ocasiones en las que no nos podemos entretener toda la mañana cocinando un guiso, por lo que esta receta de verduras y gambas nos vendrá de maravilla cuando queramos un plato sencillo, rápido de hacer y lleno de sabor y nutrientes que nos salvará la papeleta en más de una ocasión. 

Índice de contenido

¿Cómo preparar guiso rápido de verduras y gambas?

Ingredientes

Para elaborar 6 raciones de esta receta de guiso rápido de verduras y gambas se necesitan:

  • Bolsa de verduras congeladas (al gusto) de 1 kg.
  • Aceite de oliva.
  • 2 cucharadas soperas de harina integral.
  • 400 g de gambas.
  • 1L de caldo de verduras.
Guiso-de-verduras

Elaboración

  • Cocer las verduras hasta que queden al dente.
  • Calentar el aceite en una sartén y rehogar las gambas.
  • Posteriormente, añadir 2 cucharadas soperas de harina integral y mezclar hasta que quede integrada.
  • Verter 1 L de caldo de verduras, hasta cubrir, dar unas vueltas y dejar unos 5 minutos.
  • Y ya estaría listo este guiso rápido de verduras y gambas.

Consejo

En caso de querer utilizar verduras de bote no habría problema, pero siempre revisando el etiquetado.   

Esta receta nos aporta pocas calorías por ración a la vez que nos proporciona una gran sensación de saciedad, por lo que es idónea para etapas en las que buscamos controlar un poco más nuestra ingesta de calorías. Además, las gambas son una buena fuente de proteína de gran valor biológico.

Calibración guiso rápido de verduras y gambas

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Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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