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Brócoli salteado con pollo

Brócoli salteado con pollo receta

En esta ocasión os traemos una receta muy saludable y completa que podrás preparar con tres ingredientes que encontraras fácilmente en tu localidad. Este plato será clave en esos días que no te apetece estar horas en la cocina para elaborar un plato sabroso y completo, ya que lo puedes hacer en 20 minutos. ¡Rápido y delicioso!  

Índice de contenido

¿Cómo preparar brócoli salteado con pollo?

Ingredientes

Para elaborar 4 raciones de esta receta de brócoli salteado con pollo se necesitan:

  • 1 brócoli de tamaño medio
  • 200 g champiñones
  • 300 g de pollo
  • Salsa de soja
  • 150 g garbanzos cocidos
  • Jengibre fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
Brócoli-salteado-con-pollo

Elaboración

  • En primer lugar se cuece en agua o al vapor, y con un poco de sal, el brócoli (sin dejar que se haga demasiado). Posteriormente, reservarlo.
  • En un sartén con aceite se saltea el pollo troceado; cuando esté dorado se retira. En esa misma sartén se saltean los champiñones cortados en cuartos.
  • Mientras se van haciendo los ingredientes, triturar los garbanzos cocidos y mezclarlos con jengibre rallado, salsa de soja y aceite de oliva virgen extra, hasta conseguir el sabor que más guste.
  • Una vez está todo preparado, se puede colocar en primer lugar en el plato, como base, la salsa y encima los tres ingredientes principales (brócoli, pollo y champiñones) o poner estos a un lado del plato y la salsa a otro, incluso mezclarlo todo, y ya estaría lista esta receta de brócoli salteado con pollo.

Consejo

Se pueden añadir unos frutos secos o semillas (girasol calabaza sésamo…) tostados para aportarle un toque crujiente a la receta. 

Aunque el brócoli esté disponible durante todo el año, las mejores temporadas para consumirlo son el invierno y la primavera. Añadir un puñado de anacardos a este plato puede ser una gran opción, pero debes tener en cuenta que esto hará que suba su valor energético. 

brócoli salteado con pollo calibración

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Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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