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Crema de calabaza con especias

Crema de calabaza con especias receta

La crema de calabaza es un plato tradicional y muy utilizado, que además es una forma fantástica de añadir hortalizas y verduras a nuestra dieta, La crema de hoy reinventa la receta de toda la vida de una forma más original y divertida, dándole un toque innovador que no pasará inadvertido.  

Índice de contenido

¿Cómo preparar crema de calabaza con especias?

Ingredientes

Para elaborar 4 raciones de esta receta de crema de calabaza con especias se necesitan:

  • 600 g calabaza en trozos
  • 200 ml de leche o nata
  • Especias al gusto: comino, estragón, pimienta, curry…
  • 25 g queso parmesano
  • Un puñado de semillas: girasol, sésamo, calabaza…
  • Aceite de oliva virgen
Crema-de-calabaza-con-especias-

Elaboración

  • Saltear la calabaza en un poco de aceite; añadir la leche o nata y las especias y dejar cocer hasta que esté blanda. Triturar todo, y si queda demasiado espesa, añadir leche o agua hasta adquirir una textura cremosa. (También se puede añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y dejar así o mezclar y emulsionar.
  • Saltear las semillas en una sartén (con o sin aceite) hasta que queden tostadas.
  • Servir la crema de calabaza con especias y poner por encima las semillas y el queso parmesano rallado.

Consejo

En caso de vegetarianos o querer reducir las calorías, el lácteo se podría sustituir por un caldo de verduras y añadir frutos secos rallados como almendras o avellanas.  

Las especias y el queso hacen que esta crema no sea demasiado dulce por el sabor de la calabaza. Además, las especias también contribuyen a que empleemos menos sal en nuestras recetas 

Calibración de crema de calabaza con especias

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Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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