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Espaguetis con salsa de aguacate

Espaguetis con salsa de aguacate receta

El aguacate es una fruta con un sabor suave pero característico, y su uso está cada día más extendido, debido también a ser una excelente fuente de vitaminas y grasas saludables. Los espaguetis que os traemos hoy vienen acompañados de una original salsa de aguacate, ajo y albahaca que no dejará indiferente a nadie.  

Índice de contenido

¿Cómo preparar espaguetis con salsa de aguacate?

Ingredientes

Para elaborar 4 raciones de espaguetis con salsa de aguacate

  • 350 g de espaguetis
  • Queso parmesano (al gusto)
  • Para la salsa:
  • 2 aguacates
  • El zumo de 1/2 limón
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 5-8 hojas de albahaca
Espaguetis con salsa de aguacate preparación

Elaboración

  • Cocer los espaguetis.
  • Una vez cocidos escurrirlos y reservarlos para ser utilizados posteriormente.
  • Para la salsa: triturar todos los ingredientes anteriormente mencionados.
  • Una vez se tenga la salsa mezclarla con los espaguetis, y espolvorear queso parmesano al gusto.

Consejo

En caso de utilizar espaguetis integrales la cocción puede ser de unos 15 minutos, en el caso de no ser integrales, 10 minutos aproximadamente.  

Para que el aguacate esté en su punto perfecto, ha de estar madurado. Para ello puedes introducirlo en una bolsa de papel junto a una manzana durante 3-4 días en un lugar oscuro entre 15 y 24ºC. 

Calibración espaguetis con salsa de aguacate

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Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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