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Ensalada de canónigos con salmón y aguacate

Receta ensalada de canónigos con salmón y aguacate

Las ensaladas son un plato que tiene tantas variantes como personas que las preparan, y la ensalada de canónigos de hoy, ¡es de las mejores! Si además eres fan de la famosa mezcla de salmón con aguacate, esta es la cena que estabas buscando, ya que lo tiene todo: variada, completa y sencillamente buenísima.

Índice de contenido

¿Cómo preparar una ensalada de canónigos con salmón y aguacate?

Ingredientes

Para elaborar 4 raciones de esta ensalada de canónigos con salmón y aguacate se necesitan:

  • 200 g de canónigos
  • 4-5 lonchas de salmón ahumado
  • Un aguacate
  • Una cebolleta fresca
  • Una lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana

Elaboración

  • Limpiamos los canónigos y los colocamos en una fuente.
  • Cortamos el salmón en tiras, el aguacate en dados y la picamos la cebolleta. Añadimos los ingredientes a la fuente.
  • Aliñamos con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de manzana (también podemos utilizar un vinagre de cítricos) y espolvoreamos la ralladura de la piel de la lima.
  • Podemos añadir sal al gusto y también preparar una vinagreta con el aceite, la cebolla picada y el vinagre y tras aliñar, añadir a la ensalada la ralladura de lima. Y ya estaría lista esta ensalada de canónigos con salmón y aguacate.

Consejo

Se trata de una ensalada con alto contenido en grasas insaturadas, ricas en omega-3, que contribuye a mantener los niveles de colesterol y triglicéridos, por tanto, es una receta recomendable para personas con problemas cardiovasculares. 

En esta receta el vinagre y la lima aportan mucho sabor, así que no es necesario añadir sal.

Calibración de ensalada de canónigos con salmón y aguacate

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Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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