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Tortitas de avena con fresas y avellanas

Tortitas de avena con fresas

Las tortitas de avena (o panqueques) se están utilizando últimamente como un desayuno cada vez más popular, pero hoy os las traemos en una versión más saludable pero igualmente deliciosa que utiliza avena molida que aporta una mayor sensación de saciedad gracias a la fibra que contiene. Además, las fresas le darán un toque dulce y fresco para empezar el día con energía.  

Índice de contenido

¿Cómo preparar tortitas de avena con fresas y avellanas?

Ingredientes

Para elaborar 5 tortitas de avena con fresas y avellanas se necesitan:

  • 4 huevos
  • 100 g de copos de avena
  • 1 cucharada de levadura
  • 100 ml de leche o bebida vegetal
  • 1 pizca de sal
  • Fresas ( 4 fresas por persona)
  • Puñado de avellanas
  • Chorro de miel
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Elaboración

  • Colocar los huevos, avena, levadura, leche o bebida vegetal y la pizca de sal en el vaso de batidora.
  • Batirlo y dejarlo reposar unos minutos.
  • En una sartén o una plancha se coloca un poco de la masa y se le da la vuelta cuando empiecen a salir burbujas y se vea que se empieza a dorar.
  • A la hora de emplatar: trocear las fresas y un puñado de avellanas y colocarlas encima. Y aderezar con un poco de miel. Se puede dejar alguna fresa para comer aparte.

Consejo

En este caso hemos utilizado fresas, pero la receta admite cualquier fruta.  

La levadura requiere de un tiempo en reposo para aprovecharla al máximo, por lo que es recomendable dejar la mezcla de huevos, avena, levadura, leche o bebida vegetal y la pizca de sal durante 1 o 2 horas a temperatura ambiente. 

Para darle esa característica forma redonda puedes utilizar una botella de plástico, o cualquier recipiente con boquilla antigoteo con la que conseguirás una silueta perfecta. 

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