Nº Registro sanitario: 2027170022900 | Nº Colegiado: CLR 0007

Dietista Online

Podemos atenderte de manera online y también presencial en nuestro centro de nutrición y dietética de Logroño

Tapenade de aceitunas

Tapenade o pasta de aceitunas

Las salsas de verduras se vuelven cada día más famosas: hummus, guacamole, muhammara y en este caso les toca el turno a las aceitunas, con esta receta típica de la región francesa de la Provenza.  El tapenade es básicamente una pasta de aceitunas mezclada con aceite y especias, que concentrará todo el sabor del mediterráneo en tu cocina.    

Índice de contenido

¿Cómo preparar un tapenade o pasta de aceitunas?

Ingredientes

  • Una taza de aceitunas negras
  • 2 cucharadas soperas de alcaparras
  • Un diente de ajo
  • Romero
  • Tomillo
  • Zumo de medio limón
  • Media taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra (opcional)

Elaboración

  • Mete todos los ingredientes menos el aceite oliva en el vaso de la batidora, picar y mezclar a una velocidad no muy rápida.
  • A la vez, vamos incorporando el aceite.
  • Una vez terminado podemos condimentar también con pimienta negra.

Consejo

Al sacar la masa quebrada del horno y mientras esté caliente, pincelarla con clara de huevo para evitar que al añadir el relleno se reblandezca.  

Si prefieres hacer la receta en su versión vegetariana, sustituye el jamón por queso de cabra. 

Calibración de tapenade o pasta de aceitunas

Contacta con nosotros si deseas más información

Te informamos sin ningún compromiso

Si te ha gustado el contenido puedes compartirlo en tus redes sociales

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Share on telegram
Dietistas-Nutricionistas de Nutrium
Dietistas-Nutricionistas de Nutrium
El equipo de Nutrium se caracteriza por trabajar en conjunto, por el bien del paciente. Nos gusta la creatividad y que cada uno se mantenga actualizado en su campo de trabajo.

¿Te llamamos?

Déjanos tus datos de contacto y te llamaremos lo antes posible.