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Las salsas de verduras se vuelven cada día más famosas: hummus, guacamole, muhammara y en este caso les toca el turno a las aceitunas, con esta receta típica de la región francesa de la Provenza. El tapenade es básicamente una pasta de aceitunas mezclada con aceite y especias, que concentrará todo el sabor del mediterráneo en tu cocina.
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 428.9 kcal | 365.8 kcal |
| Grasas | 44.25 g | 37.74 g |
| Hidratos | 5.97 g | 5.09 g |
| Proteínas | 2.09 g | 1.78 g |
| Fibra | 4.22 g | 3.6 g |
| Sal | 0.82 g | 0.7 g |
Al sacar la masa quebrada del horno y mientras esté caliente, pincelarla con clara de huevo para evitar que al añadir el relleno se reblandezca.
Si prefieres hacer la receta en su versión vegetariana, sustituye el jamón por queso de cabra.
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