Quiche de espinacas

La quiche es una receta tradicional francesa que consiste en un tipo de pastel salado, usualmente de verduras. Este pastel es perfecto para llevar a eventos por su practicidad, ya que está bueno tanto caliento como frío y os aseguramos que triunfaréis, en especial con nuestra quiche de espinacas con jamón.    

¿Cómo preparar un quiche de espinacas?

Ingredientes

• 300 gr de espinacas limpias y cortadas
• 2 dientes de ajo
• 2 ó 3 lonchas de jamón
• 4 huevos
• 3 quesitos
• 250 ml de leche evaporada
• 1 lámina de masa quebrada
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración

• Calentar un poco de aceite en la sartén, poner a dorar en ella los ajos anteriormente laminados. Cuando empiecen a tomar color añadir las espinacas, salarlas y saltearlas hasta que hayan soltado toda el agua. Posteriormente, se sacan de la sartén y se reservan.
• Batir los huevos, los quesos, y la leche evaporada.
• Extender una lámina de masa quebrada y colocarla en un recipiente adecuado, e introducirla en el horno durante unos minutos (previamente calentado).
• Verter la mezcla sobre la masa quebrada y repartir sobre ella las espinacas que anteriormente se habían reservado, y también añadir el jamón cortado en trocitos.
• Introducir todo en el horno a 180ºC hasta que la quiche de espinacas esté cuajada y dorada al gusto.

Información nutricional

Consejo

Al sacar la masa quebrada del horno y mientras esté caliente, pincelarla con clara de huevo para evitar que al añadir el relleno se reblandezca.  

Si prefieres hacer la receta en su versión vegetariana, sustituye el jamón por queso de cabra.