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Pizza de coliflor

Receta pizza coliflor

En cuanto pensamos en la palabra dieta, se nos vienen a la cabeza una serie de alimentos y comidas que quedan terminantemente prohibidos, y entre ellos se encuentra la tan querida y afamada pizza. Aunque esta creencia tan extendida no sea cierta, lo será aún menos con esta ligera pizza hecha con verduras y una base de coliflor.   

Índice de contenido

¿Cómo preparar una pizza de coliflor?

Ingredientes

  1. Ingredientes para la masa:
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 huevo
  • 150 gr de queso mozzarella rallado
  • Sal
  1. Ingredientes de la pizza:
  • Tomate triturado
  • Queso parmesano
  • Pimiento verde
  • Tomates cherrys
  • Champiñones
  • Cebolla

Elaboración

  1. Para realizar la masa:
  • Ralla la coliflor en un bol, cuando esté bien rallada la metemos 7 minutos al microondas para cocinarla.
  • Una vez que la saques del microondas añade un huevo y mézclalo bien.
  • Rallamos el queso sobre la mezcla de coliflor con huevo y mezclamos bien la masa.
  • Añadimos una pizca de sal
  • Ya tenemos la masa de la pizza preparada, ahora la extendemos sobre papel vegetal en una bandeja de horno, horneamos hasta que empiece a ponerse dorada y LISTA!
  1. Para montar la pizza:
  • Extiende con ayuda de una cuchara el tomate triturado sobre la base de la pizza.
  • Trocea a tu gusto todos los ingredientes que quieras añadir (tomates cherrys, cebolla, pimiento verde, champiñones) y añade un poco de queso por encima.
  • Vuelve a hornear unos 15 minutos más.

Consejo

La pizza de coliflor es una forma divertida y muy original de comer verduras. Puedes añadirle los ingredientes que más te guste por encima.  

Esta receta es perfecta para celiacos, ya que no contiene harina.  También es apta para vegetarianos. 

Calibración de pizza de coliflor con verduras

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Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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