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Ensalada de espinacas con “corazón de queso”

Ensalada de espinaca corazón de queso

Si el mundillo de las ensaladas fuera un iceberg, el típico plato con lechuga tomate y cebolla únicamente sería la punta. Las espinacas son una verdura muy versátil, que os hemos traído tanto cocinada como sin cocinar, que es el caso de hoy con esta ensalada con unos acompañantes a su altura, como son el jamón y el queso mozzarella.

Índice de contenido

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Ingredientes

Para poder elaborar 6 raciones:

  • 1/2 bolsa de espinacas frescas
  • Hojas de albahaca fresca
  • 8-10 Tomates cherry
  • 50g Fresas (o cualquier fruta)
  • 50gr Nueces (o piñones)
  • 1 bola de queso mozzarella
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración

  • Ponemos las dos tiras jamón estiradas y colocadas en cruz, y en el centro colocamos la bola de queso, encima del queso colocamos una o dos hojas de albahaca y después envolvemos con las tiras y colocamos en la sartén, con un poco de aceite de oliva, a fuego medio, por el lado en el que hemos juntado las tiras. Lo tostaremos por ambos lados hasta que quede crujiente.
  • Si deseamos hacer varias raciones, basta con dividir la bola de queso y envolverla en tiras más pequeñas.
  • Mientras, montamos la ensalada colocando la fruta en láminas por la parte de fuera del plato, después las espinacas y después una capa interior de tomates cortados por la mitad.
  • Añadimos las nueces, y si has elegido añadir piñones, saltéalos por la sartén antes de añadirlos.
  • Finalmente ponemos la bola crujiente en el centro del plato y aliñamos todo al gusto.

Consejo

El queso es una fuente de proteínas y grasas, que además contiene gran cantidad de vitaminas y minerales

Calibración ensalada de espinacas con “corazón de queso”

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