La ensalada de hoy es perfecta para días calurosos, ya que es casi tan refrescante como rápida de preparar, y será tu comodín en esos días de calor en los que no quieres pasar en la cocina ni un minuto más de lo necesario. Otra de las ventajas de esta receta es la carga nutricional que poseen sus ingredientes, por lo que resulta sana y sabrosa. ¡No te la puedes perder!
¿Cómo preparar una ensalada de pepino y rábano?
Ingredientes
Para poder realizar 2 raciones de esta ensalada de pepino y rábanos se necesitan:
- 2 pepinos medianos
- 5 rabanitos
- 1 cucharada sopera de semillas variadas
- 1 cucharada sopera de vinagre de arroz
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Se corta y lamina el pepino, con un pelador de verduras.
Se lavan bien los rabanitos y se laminan también con un cuchillo o con una mandolina.
Se van colocando las láminas de pepino con gusto, unas enrolladas, otras dobladas… y encima se colocan los rábanos.
Se añaden las semillas por todo el plato.
Se mezclan los ingredientes del aliño en un bol y cuando esté todo mezclado y justo antes de consumir la ensalada se pone el aliño por encima con una cuchara. Y ya tendríamos lista esta ensalada de pepino y rábanos.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 215.2 kcal | 122.97 kcal |
| Grasas | 20.3 g | 11.6 g |
| Hidratos | 5.45 g | 3.72 g |
| Proteínas | 2.45 g | 1.4 g |
| Fibra | 1.32 g | 0.75 g |
| Sal | 1.45 g | 0.83 g |
Consejo
Esta receta es idónea para esos momentos de ansiedad en los que podemos caer en la tentación de los productos ultra procesados con un hambre que nunca termina de irse. Esta ensalada apenas tiene calorías, pero nos aportará una gran saciedad a la vez que muchísimos nutrientes necesarios para nuestro organismo.
Cuanto más finas queden las láminas de pepino, mejor quedará la ensalada. En caso de querer añadir alguna hierba aromática, esta receta casa muy buen con el cilantro, por lo que no dudes en utilizarlo.
