Champiñones rellenos de pera y queso

Paula Fernández Giménez
marzo 15, 2021
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Recetas saludables y fáciles

El entrante de hoy combina el sabor de los champiñones con un original relleno de queso y fruta, en este caso pera. Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, así que es perfecta para días que no tenemos mucho tiempo. El característico sabor del queso gorgonzola compagina con la suavidad de la pera, y las nueces les darán un toque crujiente muy notable.

¿Cómo preparar champiñones rellenos de pera y queso?

Ingredientes

Para elaborar 4 raciones de esta receta de champiñones rellenos de pera y queso se necesitan:

15 champiñones
1 pera
Media cebolla
100 g de queso gorgonzola
60 g de nueces picadas
Cucharada de aceite

Elaboración

Lavar los champiñones. Cortarles el tallo y guardarlos para utilizarlos posteriormente.
Colocar los champiñones en la plancha (con un poquito de aceite), rociarlos con aceite de oliva y dejar que se cocinen durante 2-3 minutos por cada lado.
Reservar los champiñones.
Pelar la pera y la cebolla, y cortarlas en dados pequeños. Además, trocear los tallos de los champiñones.
En la misma sartén que hemos cocinado los champiñones, sofreír la cebolla y los tallos de los champiñones. A continuación, añadir la pera cortada. Saltear un par de minutos.
Una vez cocinado se saca del fuego, se añaden las nueces y el queso (que se vaya fundiendo).
Rellenar los champiñones con el contenido de la sartén. Servir los champiñones rellenos de pera y queso.

Información nutricional

Valores nutricionales	Valores por Ración	Valores por 100 g
Energía	218.64 kcal	174.91 kcal
Grasas	18.59 g	174.91 kcal
Hidratos	6.4 g	5.12 g
Proteínas	8 g	6.4 g
Fibra	2.84 g	2.26 g
Sal	0,32 g	0.25 g

Consejo

En este caso hemos utilizado pera, pero la receta admite otra fruta por ejemplo manzana.

Si gratinas los champiñones durante unos minutos en el horno, el dulzor de la pera será más notable y contrastará más con el queso.

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4/5 (1 Reseña)

Paula Fernández Giménez

Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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