Registro sanitario: 2027170022900 | Colegiado: CLR 0007

Brocheta de salmón y verduras

Brocheta de salmón y verduras receta

El salmón es un tipo de pez con un perfil graso inmejorable, y por ello nos gusta usarlo en muchas de nuestras recetas, y de todas las formas que se nos ocurren. Hoy os lo traemos acompañado de unas verduras que sacarán a relucir todo su sabor, y presentados de una manera apetecible y divertida como son las brochetas.  

Índice de contenido

¿Cómo preparar una brocheta de salmón y verduras?

Ingredientes

  • 1 lomo de salmón fresco
  • Tomates cherry
  • Calabacín
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Hierbas (optativas)
  • Una pizca de sal

Elaboración

  • Eliminar la piel del salmón y cortarlo en dados.
  • Limpiar y cortar las verduras en tacos (que se puedan pinchar sin problema).
  • Montar las brochetas intercalando las verduras y el salmón.
  • Sazonar y aderezar al gusto.
  • Una vez formadas las brochetas, hacerlas a la plancha o al horno.

Consejo

En caso de que te guste la verdura muy hecha puedes cocinarla un poco antes de insertarla en la brocheta y dejar que se termine de hacer junto al salmón. 

Estas brochetas se pueden acompañar con una ligera salsa de yogur, y un arroz blanco como guarnición para una comida sana y completa. 

Calibración de brocheta de salmón y verduras
Paula Fernández Giménez
Paula Fernández Giménez
Me encanta la dietética, la gastronomía y la relación emocional de las personas con la comida, por lo que me gusta ayudar a mis pacientes a entender la dieta como un estilo de vida. Me gusta cocinar para niños y enseñarles a comer de forma saludable.

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