Esta grasa vegetal es primordial en la gastronomía española, y por eso hemos querido proponeros una versión picante con más sabor y originalidad. Con guindilla, ajo, laurel y tomillo, para aportarle un toque diferente a tus platos con los aromas más conocidos de la cultura gastronómica de nuestra península.
Índice de contenido
¿Cómo preparar aceite de oliva virgen picante?
Ingredientes
- 500 ml de aceite de oliva virgen extra de La Rioja
- 2 o 3 guindillas picantes (grandes)
- 3 dientes de ajo
- Hoja de laurel
- Rama de Tomillo
Elaboración
- Introducir en una aceitera 2 o 3 guindillas picantes grandes al gusto. Si quieres más picante introduce 3 guindillas.
- Añade 3 dientes de ajo pelados y con un corte vertical.
- Añade una hoja de laurel y la rama de tomillo.
- Vierte los 500 ml aceite de oliva virgen extra en la aceitera.
- Agita suavemente y mezcla todo el contenido. Deja reposar durante una semana para que adquiera sabor.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 79.76 kcal | 792.16 kcal |
| Grasas | 8.66 g | 86.02 g |
| Hidratos | 0.38 g | 3.77 g |
| Proteínas | 0.07 g | 0.65 g |
| Fibra | 0.15 g | 1.45 g |
| Sal | 0 g | 0.01 g |
Consejo
Cuanto más tiempo esté en reposo más gusto y más sabor adquirirá el aceite.
El aceite de oliva es un ingrediente muy saludable, pero al estar únicamente compuesto de grasa su valor energético es muy alto, por lo que si necesitas controlar tu peso es recomendable que no abuses de él.
