Nº Registro sanitario: 2027170022900 | Nº Colegiado: CLR 0007

Dietista Online

Atención presencial en nuestro centro de nutrición en Logroño o a distancia con nuestro servicio de nutricionista online

Receta de bollitos de calabaza

Receta bollitos de calabaza

En la receta de hoy os dejamos un bonito aperitivo, bollitos de calabaza. Es una de nuestras recetas fáciles de hacer y entretenida para realizar con niños. Además, es otra peculiar idea para darle salida a esa calabaza que tenemos en casa por estas fechas. ¡Esperamos que os guste!

Índice de contenido

¿Cómo preparar bollitos de calabaza?

Ingredientes

Para elaborar 20 bollitos de calabaza:

  • 350 g harina 
  • 270 g calabaza asada 
  • 25 g levadura fresca 
  • 30 g dátiles picados o 20 g azúcar 
  • 40 g crema de nueces (200 g nueces + 2 cucharadas de aceite de coco) 
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 25 g aceite de oliva
  • 150 ml de leche

Elaboración

  • En primer lugar debemos tener la calabaza asada. Se puede asar en el horno o más rápidamente en el microondas, cortada en trozos grandes, con un poco de aceite de oliva y durante 10min a máxima potencia (vigilando que no se queme).
  • También tenemos que tener la crema de nueces preparada previamente. Cogemos 200 g de nueces, las tostamos un poco en la sartén y las trituramos con una cucharada de aceite de coco, hasta que quede un puré espeso pero lo más homogéneo posible.
  • Mezclamos la leche tibia con la levadura fresca desmenuzada, la calabaza asada, el aceite, los dátiles triturados (o azúcar o edulcorante) y la esencia de vainilla.
  • Una vez mezclado todo, se incorpora la harina tamizada y mezclamos hasta formar una masa manejable. Si queda muy pegajosa puedes añadir un poco más de harina.
  • Amasamos durante 5-10 minutos y dejamos reposar en un bol untado con aceite y tapado con un trapo hasta que duplique su volumen.
  • Una vez tenemos la masa subida, la amasamos de nuevo un poco y vamos dividiendo en bolas. Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Vamos a ir colocando las bolas de masa sobre papel de horno en la bandeja y para la forma de calabaza podemos hacerlo de dos maneras, haciendo cortes con un cuchillo en los laterales o atando las bolitas con hilo de cocinar, dando así la forma de la calabaza.
  • Puedes pincelar las bolas con huevo cocido para que queden más brillantes.
  • Dejamos reposar unos 30min tapadas con un paño.
  • Horneamos con calor arriba y abajo, a 180ºC durante 25min.
  • Dejamos enfriar en una rejilla y los decoramos con una ramita de albahaca o un palito de pan o de chocolate negro y ya puedes comerlos solos o rellenarlos de lo que quieras.

Consejo

Es una receta saludable que puedes tomar como tentempié con un relleno salado o dulce. Es perfecto para llevar del almuerzo al colegio o comer antes de un entrenamiento, y sobre todo, un aperitivo muy bonito para la fiesta de Halloween.

Calibración bollitos de calabaza

Contacta con nosotros si deseas más información

Te informamos sin ningún compromiso

Si te ha gustado el contenido puedes compartirlo en tus redes sociales

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Share on telegram
Dietistas-Nutricionistas de Nutrium
Dietistas-Nutricionistas de Nutrium
El equipo de Nutrium se caracteriza por trabajar en conjunto, por el bien del paciente. Nos gusta la creatividad y que cada uno se mantenga actualizado en su campo de trabajo.

¿Te llamamos?

Déjanos tus datos de contacto y te llamaremos lo antes posible.