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Guisantes con huevo y jamón

Guisantes con jamon y huevo receta

Los guisantes con jamón son uno de esos platos que se hacen en un santiamén y además son fáciles de preparar, a la vez que están llenos de nutrientes y energía. Esta legumbre combina perfectamente con el huevo y el jamón, y es por eso por lo que lleva decenas de años en el recetario de nuestras abuelas.  

Índice de contenido

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Ingredientes

  • 400 g de guisantes
  • 200 g de jamón
  • 200 g de cebolla
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta
  • Aceite de  oliva

Elaboración

  • Cocer los guisantes hasta que queden al dente, escurrirlos y guardarlos para utilizarlos después. También cocer los huevos y reservarlos.
  • Picar los ajos, la cebolla, el jamón y el huevo.
  • En una sartén se añade un poco de aceite y se calienta, a continuación, se añaden los dientes de ajo y la cebolla, salpimentarlo y dejar que se cocinen (remover con frecuencia).
  • Se agrega el jamón ya picado y mezclar.
  • Se añaden los guisantes, mezclarlos y dejarlos cocinar un par de minutos más. En caso de quererlos más caldosos, guardar con antelación caldo de cocción, y agregarlo posteriormente al añadir los guisantes.
  • Servir en platos individuales.

Consejo

En caso de querer adornar el plato, en vez de cocer los huevos y picarlos, se puede emplatar coronando con un huevo escalfado encima.  

Si dispones de ellos, mejor elige guisantes frescos, ya que son de mayor calidad, pero su temporada es muy corta y los envasados en conserva están disponibles todo el año. Los guisantes congelados pueden ser de tamaños diferentes, y los extrafinos tienen menor grosor de piel y por tanto son más agradables al paladar. 

Calibración guisantes con huevo y jamón

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