Menú semanal para bajar el colesterol

No es casualidad que todo el mundo haya oído hablar del colesterol alto (hipercolesterolemia), dado que es un problema frecuente entre la población y que genera un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (ECV). De ahí la importancia en controlar el colesterol y vigilar los hábitos del día a día incluida la alimentación.

¿Qué es el colesterol?

No es casualidad que todo el mundo haya oído hablar del colesterol alto (hipercolesterolemia), dado que es un problema frecuente entre la población y que genera un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (ECV). De ahí la importancia en controlar el colesterol y vigilar los hábitos del día a día incluida la alimentación.

El colesterol es una molécula lipídica (grasa) presente en el organismo como parte de membranas, tejidos y también en la sangre. Eso hace que el colesterol sea necesario para la formación de vitaminas, hormonas y ácidos biliares entre otras cosas. Por tanto, el colesterol es necesario, siempre y esencial para la salud, pero si se superan sus valores óptimos es cuando aumenta el riesgo de ECV.

Dicho esto, debemos tener en cuenta que el colesterol es producido por nuestro cuerpo pero también lo obtenemos a través de la alimentación y cuando se acumula gran cantidad en las arterias por un exceso en plasma, entonces se dificulta la circulación sanguínea y aparecen los riesgos cardiovasculares.

Tipos de colesterol

Ya sabemos que es el colesterol como molécula esencial para el funcionamiento del organismo y sabemos que su acumulación genera problemas para la salud del individuo, pero ¿Cuáles son los tipos de colesteroles? Porque muchas veces oímos hablar de que hay un colesterol bueno y otro que es malo, pero hay mucha confusión al respecto. No te preocupes, que es fácil de entender.

• Colesterol HDL (conocido como el colesterol bueno): ayuda a eliminar el exceso de colesterol del cuerpo. Es una escoba que transporta el colesterol libre al hígado para su posterior eliminación. Truco para recordar que es el bueno: su nombre sale de las siglas en inglés (High Density Lipoprotein), la H significa “high” que se traduce como alto, así que cuanto más alto tengas el HDL mejor porque es el bueno.
  
• Colesterol LDL (este es el colesterol malo): cuando los niveles de esta molécula están elevados hay un mayor riesgo de sufrir ECV dado que transportan el colesterol a los tejidos, que es necesario, pero cuando los niveles son excesivos se acumulan y se generan los problemas. Truco: aquí las siglas significan Low Density Lipoprotein, y dado que “low” es bajo, cuanto más bajo (dentro de los valores ncesarios) tengamos el LDL mejor.

Alimentos recomendados para el colesterol alto

Alimentos prohibidos para el colesterol alto

Menú semanal

A continuación se muestra un menú de un día que prioriza los alimentos de origen vegetal y el omega 3 para ayudar a reducir el colesterol, especialmente si se acompaña de ejercicio y de un correcto descanso.

Podría interesarte esta otra dieta para bajar el colesterol que tenemos publicada en nuestro blog.

Recomendaciones nutricionales

Como hemos dicho, los niveles elevados de colesterol, aun cuando no se presentan síntomas, suponen problemas para la salud por lo que se debe reducir el colesterol en sangre para evitar los efectos en la salud a corto y largo plazo.

Por tanto, si tenemos el colesterol en sangre alto debemos aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal como las legumbres, las frutas, las verduras y los frutos secos, así como el pesado rico en omega 3, acompañado de actividad física y descanso. Del mismo modo hay que evitar el alcohol, el tabaco y el estrés.

Y aunque pueda ser abrumador al principio, recuerda que los hábitos que empieces a cambiar te van a ayudar y que la mejor manera siempre va a ser acompañado de un profesional que individualice las pautas a cada situación.