DIETAS

Dieta para bajar la diabetes

Dieta para bajar la diabetes - Nutrium dietista nutricionista
¿Qué es la diabetes?

La diabetes mellitus (DM) se define como “grupo de trastornos con hiperglucemia persistente» (hiperglucemia: concentraciones altas de glucosa en la sangre).

Esta enfermedad se caracteriza por los siguientes síntomas:

  • Exceso de orina y evacuación de orina dulce
  • Sed y hambre extremas
  • En algunos casos puede verse acompañada de pérdida de peso.
  • Visión borrosa, fatiga, infecciones, cicatrización deficiente de heridas…

Como otras enfermedades, la diabetes también se diagnostica con análisis de laboratorio.

En este caso nos vamos a enfocar en la diabetes mellitus tipo 2 ya que la alimentación es clave en su prevención, además de ser indispensable en su tratamiento y complicaciones.

 

Tipos de diabetes
  • Prediabetes: personas en riesgo de diabetes, se tiene una alteración en la homeostasis de la glucosa, es decir, la autorregulación de los niveles de glucosa.
  • Tipo 1: origen autoinmune.
  • Tipo 2 (se explica a continuación)
  • Diabetes mellitus gestacional: es una intolerancia a la glucosa que puede aparecer en embarazadas (normalmente a partir del segundo cuatrimestre).
  • Otros tipos: se incluyen aquí las asociadas con síndromes genéticos específicos (como por ejemplo diabetes juvenil de inicio en la edad adulta), enfermedades de páncreas exocrino, diabetes inducidas por fármacos etc.

 

¿Qué es la diabetes mellitus tipo 2?

“La diabetes mellitus tipo 2 es una condición metabólica crónica” que se caracteriza por la resistencia a la insulina (es decir, el cuerpo no es capaz de usar la insulina de manera eficaz) y producción insuficiente de insulina por lo que se acaba teniendo niveles altos de glucosa en sangre (hiperglucemia).

Este tipo también se conoce como diabetes no insulinodependiente.

Se asocia con:

  • Inactividad física
  • Obesidad
  • Presión arterial elevada
  • Niveles altos de lípidos en sangre
  • Mayor riesgo cardiovascular

Por lo tanto se debe recordar que el cambio de hábitos es el objetivo general de personas que padezcan diabetes, ya que así se mejorará su control y posibles complicaciones.

Prevalencia en España

Estos últimos años en España se ha realizado un estudio catalogado como “el mejor estudio epidemiológico realizado en nuestro país”. Llamado Estudio di@bet.es.

Esta imagen es una tabla recogida en dicho estudio en la que se pueden apreciar diversos datos como que el número de españoles mayores de 18 años y que presentan diabetes mellitus total asciende a la elevada cifra de un 13,8%. Además de destacar el elevado número de personas que desconocen que tienen diabetes mellitus y que tienen una tolerancia anormal de la glucosa.

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Imagen (Soriguer F, Valdes S, Rojo G. El estudio Di@bet.es, ¿y ahora qué? Av Diabetol. 1 de marzo de 2012;28(2):35-7)

Tratamiento para pacientes con diabetes mellitus tipo 2

Existen diferentes puntos para abordar esta enfermedad. Como ya se ha comentado es importante realizar una alimentación saludable y hábitos de vida saludable. En muchas ocasiones si se hace caso omiso a las recomendaciones nutricionales puede que no se consigan controlar los niveles de glucosa en sangre por lo que el médico pueda llegar a pautar fármacos hipoglucemiantes (en caso de pauta de un fármaco hacerle caso al médico) o incluso necesitar el uso de insulina (si se tienen altas concentraciones de glucosa en sangre de manera persistente), aun así se debe seguir llevando una alimentación adecuada a dicha situación.

Por lo que el tratamiento pasará a constar de:

  • Alimentación
  • Ejercicio físico
  • Medicación

 

Dieta para la diabetes mellitus tipo 2

Ya se ha comentado anteriormente que hay que tener en cuenta la alimentación pero nunca debemos olvidarnos de mantener un peso adecuado, realizar actividad física regularmente y evitar sustancias nocivas (como el tabaco).

Recomendaciones generales:

  • Incluir fuentes de hidrato de carbono con alto contenido en fibra y bajo índice glucémico como frutas, verduras, cereales integrales y legumbres
  • Minimizar la ingesta de alimentos altos en grasas saturadas y trans como los embutidos, carnes grasas, bollerías…
  • Priorizar grasas saludables (cuidado con el control del peso) como aceite de oliva, aguacate, frutos secos al natural o tostados sin sal…
  • Ingerir proteínas magras como huevo, carne blanca e incluso sustitutos cárnicos como el tofu, seitán, tempeh…
  • Recordar ingerir también pescado azul como el salmón, atún, sardina, caballa… se recomienda consumir 2 o más porciones de pescado por semana.
  • Eliminar el consumo de alcohol
  • Evitar el consumo de alimentos ultraprocesados, se debe tener especial cuidado en aquellos alimentos que indican “para diabéticos”.
  • Reducir hasta evitar el azúcar: por ejemplo intentar evitar el azúcar del café. (aquí os dejamos un video  del programa de TVR sobre los riesgos de la ingesta excesiva de azúcar)
  • Evitar refrescos, zumos, bebidas energéticas: mejor beber agua
  • Incluir lácteos bajos en grasa
  • Mantenerse bien hidratado

 

BIBLIOGRAFÍA:

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