ALIMENTACIÓN

Dieta para la gastritis

Dietas para la gastritis - Nutrium dietista nutricionista
Qué es la gastritis y sus tipos

La gastritis por definición significa inflamación del estómago. Existen diferentes tipos, la clasificación más común:

  • Aguda: rápida aparición de inflamación y síntomas.
  • Crónica: aparece durante un periodo que puede oscilar entre meses y décadas, con síntomas recurrentes.
Signos y síntomas de la gastritis

Algunos de los signos y síntomas son malestar general, nauseas, vómitos, hemorragia, anorexia (falta de apetito) y dolor epigástrico (es decir dolor en la zona que va desde la punta del esternón hasta el ombligo). Además, una gastritis prolongada puede provocar atrofia y pérdida de las células del estómago, pérdida de la secreción del ácido clorhídrico (HCl) y del factor intrínseco.

 

Causas de la Gastritis

Gastritis debida a Helicobacter Pylori

El Helicobacter pylori es una bacteria gram negativa y es resistente al medio ácido. La infección por esta bacteria suele ser responsable de la inflamación de la mucosa gástrica y otras enfermedades como gastritis atrófica.

La prevalencia de la infección por Helicobacter pylori se correlaciona con la geografía y situación socioeconómica. Habitualmente su infección se inicia durante la infancia pero suele ser en la vida adulta cuando se diagnostica. Para saber más sobre esta bacteria consultar la sección Helycobacter pylori.

Gastritis producida por causas diferentes a Helicobacter Pylori

Además de la infección por Helicobacter pylori existen otras causas como:

  • Abuso de alcohol
  • Uso crónico de ácido acetilsalicílico y antiinflamatorios no esteroideos (AINE) , como por ejemplo, ibuprofeno.
  • Consumo de sustancias erosivas
  • Tabaco
  • Estrés y ansiedad

Además, la combinación de estos factores puede aumentar la posibilidad de que se sufra de gastritis, tanto aguada como crónica.

También se tiene que tener en cuenta que la mala alimentación y la mala salud en general pueden ayudar a la aparición de la gastritis y a la intensidad de las síntomas, así como, a retrasar el proceso de curación.

La mayoría de la veces, el descubrimiento de los alimentos que producen dolor e incomodidad en la gastritis es un proceso de ensayo y error, es decir, ir probando alimentos y ver que tal van sentando. Se debe saber que las tolerancias varían de una persona a otra.

 

Dieta para la gastritis

A continuación se presentan unas recomendaciones generales para mejorar los síntomas debidos a la gastritis. También decir que si se ha considerado utilizar algún fármaco para la gastritis, hacer caso al personal médico.

Alimentos a evitar con la gastritis:

  • Alimentos que producen dolor. Como se ha comentado antes se conoce probando ciertos alimentos y haciendo pruebas de ensayo- error.
  • Aquellos que producen gases, especialmente las verduras de la familia de las coles (Brócoli, coliflor, coles de Bruselas…).
  • Irritantes gástricos como el alcohol y la cafeína.
  • Condimentos fuertes como pueden ser la nuez moscada, pimienta, ajo, chile en polvo…
  • Cocinados a temperaturas extremas, ni muy frías ni muy calientes.
  • Evitar comidas copiosas y grasientas porque las digestiones serán lentas y pesadas.

Otros consejos:

  • Comer a intervalos regulares. Por ejemplo, comer 4-5 veces al día.
  • Comer de manera relajada.
  • Masticar bien los alimentos, en especial los fibrosos, de manera lenta y completa.
  • Realizar cocciones sencillas como a la plancha, horno, hervidos…
  • Mantener una hidratación adecuada.
  • No fumar.
  • No cenar y justo irse a la cama: dejar unas horas.
  • Intentar evitar el estrés mediante técnicas o ejercicios relajantes.

 

BIBLIOGRAFÍA:

Mahan LK, Raymond JL. Krause Dietoterapia. 14a ed. Elsevier; 2016. 1152 p.

Lutz C, Przytulski K. Nutrición y dietoterapia. 5a ed. Mc Graw- Hill; 2011.

Escott-Stump S. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. 7a. Barcelona: Lippincott Williams and Wilkins; 2012.

Recomendaciones dietéticas para pacientes con gastritis [Internet].

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