Tortilla de calabacín

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tortilla de calabcín 1Ingredientes:

 

3 patatas grandes

6-7 huevos

1 calabacín mediano

Aceite de oliva

Una pizca de sal

 

 

 

 

Elaboración: 

 

Pela, lava y corta las patatas en finas rodajas, para posteriormente freírlas en aceite de oliva en una sartén grande.

 

Mientras se fríen las patatas, bate los huevos en un bol y añádeles un poco de sal.

 

Cuando las patatas estén listas, viértelas en un bol y mézclalas con los huevos.

 

Pela el calabacín y córtalo en trozos pequeños y finos, igual que las patatas, para rehogarlo con un poco de aceite de oliva.

 

Espolvorea un poco de ajo en polvo y perejil picado sobre el calabacín mientras se hace en la sartén.

 

Cuando tengas el calabacín ya hecho, añádelo a la mezcla de huevo y patata que has preparado anteriormente.

 

Vierte el contenido del bol en la sartén y cocina la tortilla a fuego lento y con un poco de aceite, dándole la vuelta con un plato grande a los pocos minutos para que se haga por ambos lados.

 

tortilla de calabacín 2

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