Garbanzos con espinacas.

IMG_2069 Pizza de coliflor con verduras.
verduritas al vapor Verduritas al vapor. Mes de abril.

Ingredientes para 2 personas:garbanzos

 

  • 1/2 bolsa de espinacas frescas (200g)
  • 1 bote grande de garbanzos ya cocidos
  • 8-10 Tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • 2-3 dientes de ajo
  • Sal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elaboración:

 

En primer lugar coloca unas gotas de aceite en una sartén. Vierte sobre ésta las hojas de espinaca, deja que se vayan haciendo poco a poco. A medida que se vayan cocinando notarás que las hojas disminuyen de tamaño según van perdiendo su agua.

 

Añade los dientes de ajo cuando veas que empiezan a reducirse.

 

Añade también los tomatitos, puedes cortarlos en mitades o en cuartos, según su tamaño, para saltearlos un poco todo junto.

 

Mientras tanto, escurre el bote de garbanzos previamente cocidos, limpia el caldo en el que vienen y caliéntalos. Puedes añadirlos en la propia sartén donde tienes el salteado y mezclarlo todo ahí mismo.

 

Una vez que añades los garbanzos es cuestión de 2-3 minutos que se calienten y se mezcle bien todo.

 

Añádele una pizca de sal a la mezcla y deja que repone unos minutos para que se mezclen todos los sabores.

 

Sin título

 

foto: danzadefogones.com

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