Aunque tenga toda la pinta de ser la típica lasaña de pasta y carne, solo comparten el nombre (lasaña), ya que esta versión está hecha a base de verduras. Por lo que nuestro plato de hoy es un fantástico sustituto vegano, y una forma alternativa de incorporar verdura a nuestra alimentación.
Índice de contenido
¿Cómo preparar una falsa lasaña de verduras?
Ingredientes para 4 personas
- 2 calabacines
- Una pizca de sal
- Una cucharada de aceite
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento amarillo
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- 400 gr. de tomate triturado
- Queso para gratinar
Elaboración
- Se preparan las “placas de lasaña”, en este caso se utilizará calabacín (se puede hacer también con berenjena). Se hacen cortes longitudinales en el calabacín (es decir, “a lo largo”)
- A continuación, se sazonan las tiras de calabacín y se pasan por la plancha “vuelta y vuelta”. Tener en cuenta que se terminarán de cocinar en el horno. Conservarlas en un plato aparte para el montado posterior
- Se prepara el relleno: se trocean y pican todos las demás verduras (se pueden añadir otras verduras no nombradas anteriormente). Se dejan pochar en una sartén con un poco de aceite.
- Finalmente se añade el tomate triturado y una pizca de sal.
- Se pasa a montar la lasaña como si fuera una lasaña con pasta, colocar en el fondo del recipiente primero tiras de calabacín e ir alterando entre relleno y tiras de calabacín.
- Por último, espolvorear un poquito de queso y hornear la falsa lasaña 20 minutos a 180 °C.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 116.88 kcal | 35.5 kcal |
| Grasas | 4.98 g | 1.51 g |
| Hidratos | 11.68 g | 3.55 g |
| Proteínas | 6.11 g | 1.86 g |
| Fibra | 4.46 g | 1.35 g |
| Sal | 0.67 g | 0.20 g |
Consejo
Esta falsa lasaña es rica en verduras y contiene menos calorías que una lasaña de pasta convencional.
En este caso hemos decidido hacerla con calabacín, pero puede hacerse con otras verduras también, como la berenjena.
